Такой пирог может стать отличной закуской, ужином или обедом. Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном, но особенно вкусно, когда сыр еще тянется.

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука – 160 г


• 
  Кефир – 200 мл


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Соль – 1/2 ч. л.


• 
  Сода – 1/2 ч. л.


• 
  Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для начинки:

• 
  Шампиньоны (свежие) – 100 г


• 
  Сыр твердый – 120 г


• 
  Рис – 80 г


• 
  Филе куриное – 200 г


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Фасоль стручковая – 60 г


• 
  Горох зеленый – 40 г


• 
  Соль, специи – по вкусу


• 
  Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   Рис отварить в подсоленной воде до готовности.


2. 
   Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу.


3. 
   Курицу нарезать небольшими кубиками и обжарить с луком до готовности, посолить по вкусу.


4. 
   Форму для выпечки (диаметр 20 см) смазать растительным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки.


5. 
   Выложить подготовленные ингредиенты слоями: грибы – сыр (натереть на крупной терке) – рис – курица – стручковая фасоль и зеленый горошек.


6. 
   В глубокой миске смешать яйца, соль и кефир. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Тщательно перемешать.


7. 
   Вылить тесто поверх всех слоев и разровнять.


8. 
   Выпекать при 180 градусах 35-40 минут, пока пирог не подрумянится.


9. 
   Готовый пирог остудить до теплого состояния, затем перевернуть на тарелку.

Приятного аппетита!